简版梁姥姥酸汤挂面-口感近似西贝张爷爷，无番茄酱无味精

作者： 老味儿

在手机上对着西贝的菜单图，研究好久，怀念那个酸香的味道，终于灵光乍现，果然味道不错，从此挂面不再难以下咽

用料

• 西红柿 1个
• 空心挂面 1小把
• 葱花 适量
• 猪骨汤 一杯（可换成别的汤）
• 鸡蛋 1个（请自行加入荷包蛋😂）

简版梁姥姥酸汤挂面-口感近似西贝张爷爷，无番茄酱无味精的做法步骤

步骤 1

小葱切葱花备用

步骤 2

之前炖的猪骨汤没喝完，分装在纸杯冷冻了，拿一杯出来备用（炖汤请参考上一个菜谱）

步骤 3

1个西红柿切小小小丁

步骤 4

冷锅冷油，烧热

步骤 5

放入西红柿丁翻炒，2分钟即可

步骤 6

放入那一杯猪骨汤，煮化熬沸关火备用（鸡汤、其他骨汤均可，现炖的最好，直接在最后倒入面碗，不用跟西红柿一起煮化了）

步骤 7

空心挂面准备好

步骤 8

清水烧开放入挂面，煮2分钟

步骤 9

捞出放入面碗

步骤 10

倒入之前熬的西红柿汤，撒上葱花（不用再放盐了，汤里有味）再加个荷包蛋就更完美了，没鸡蛋存货了🥚😭

菜谱创建时间：2020-02-13 13:22:18