不加一滴水的酥脆奶香小油条

作者： 米粒爱奇异果

最近呆在家里，早餐只能自己动手做了。这款小油条真的太好吃了，做了很多次，也调整了很多次，最后把方子整理出来供大家参考。

用料

• 普通面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 牛奶 130-140克
• 酵母 3克
• 小苏打 2克
• 花生油 20克

不加一滴水的酥脆奶香小油条的做法步骤

步骤 1

温牛奶加入酵母搅拌均匀。

步骤 2

加入一个鸡蛋，两克盐，两克小苏打，普通面粉

步骤 3

用筷子搅拌成絮状。

步骤 4

加入20 克花生油，什么油都可以，只要是大家平时做菜用的就可以

步骤 5

揉成面团。

步骤 6

装入保鲜袋发酵一个小时。温度大约20-30之间。

步骤 7

发酵好的面团，不需要揉，直接擀成长方形，砧板上撒干面粉或抹油防沾。

步骤 8

切成细条，这次给大家补了一张照片，上次忘记拍照😂

步骤 9

两条摞一块。

步骤 10

用筷子压一下，不要太用力。

步骤 11

从中间切开。

步骤 12

两头捏紧如图，盖好保鲜膜醒十分钟。

步骤 13

油温烧至六成热，放入小油条，中小火炸至金黄即可。

步骤 14

超级酥脆的小油条。

步骤 15

自己炸的干净放心。

不加一滴水的酥脆奶香小油条的小贴士

炸至过程用中小火。 切好的小油条胚最好醒一会，炸出来的油条才蓬松。

菜谱创建时间：2020-02-13 14:28:56