油墩子~小时候的味道

作者： vivianzy

用料

• 萝卜 一根
• 葱 1把
• 虾皮 1把
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 糖 适量
• 面粉 100-150克
• 食用油 适量

油墩子~小时候的味道的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮

步骤 2

切成丝，或则用刨刀刨成丝，加入盐腌制萝卜丝软掉

步骤 3

大概半小时左右挤掉多余水

步骤 4

葱切小段

步骤 5

锅里放油

步骤 6

葱和虾皮入锅

步骤 7

翻炒出香味

步骤 8

倒入萝卜丝里

步骤 9

加入白胡椒，糖，盐，鸡蛋搅拌均匀

步骤 10

加入面粉，我这里用了120克面粉 面粉多少看萝卜丝决定，看个人喜好

步骤 11

加入水调成糊状，水适当多放一点

步骤 12

热油

步骤 13

准备几个做蛋挞的模具

步骤 14

模具中需要加入一点油，为了以后脱模方便，不然会黏住模具

步骤 15

把萝卜丝糊放入模具中，再放入油锅中

步骤 16

中小火慢慢炸透，表面变黄就可以试着脱模了，如果脱不下就用其他工具帮忙下，使得模具和油墩子分离

步骤 17

炸到你喜欢的颜色即可，别太淡了，焦点好吃，很香

步骤 18

外脆里嫩的又很香哦！ 用吸油纸摆盘冷下就可以吃了

菜谱创建时间：2020-02-13 16:03:29