红糖馒头

作者： 虫妈私房菜

在南方，一直不喜欢蒸馒头，湿度大，面一直发不好，失败次数比较多😂特殊时期，又尝试了一下，非常成功！

用料

• 中筋面粉 400克
• 酵母 3克
• 红糖 适量

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

红糖和酵母用温水浸泡搅拌均匀

步骤 2

倒入面粉拌匀均为，再加入少许清水，揉成面团，盖好盖子发酵

步骤 3

二倍大

步骤 4

发酵不错

步骤 5

上面板，不断揉面直至没有气泡为止，为了不粘面板和手，可以加面粉

步骤 6

面一分为二，一半直接整形做了圆馒头，另一半做了夹糖的馒头

步骤 7

先擀成面片（我今天擀薄了，应该厚一点）撒红糖，卷起，刀切

步骤 8

在蒸锅加水，放好馒头，等待二次发酵，再次发至二倍大后，开中火，慢慢把水烧开，然后转中小火蒸10分钟左右（主要看馒头个头大小，我做的偏小）

步骤 9

圆馒头完美

步骤 10

夹糖的馒头，糖有点多了。女儿说：妈妈，这个加巧克力的应该更好吃😋

菜谱创建时间：2020-02-13 18:56:55