鱼香肉丝

作者： DwyaneYang

很久没更新下厨房了，今天心血来潮想做道鱼香肉丝。没想到刚刚倒油时把玻璃油壶给弄碎了

用料

• 木耳 6-7朵
• 肉 200克
• 胡萝卜 小半根
• 青椒 半个

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

准备材料：木耳，胡萝卜，青椒，姜，肉切丝

步骤 2

葱白，葱花，剁椒，郫县豆瓣酱备用

步骤 3

鱼香汁：香醋，白糖，生抽，盐，清水，淀粉按照4：3：1：1：2：1的比例调和

步骤 4

肉丝腌制，加入水抓匀上劲，加入少许盐和生抽老抽抓匀入味，再倒入少许花生油封一下味道。 PS：就是这道工序把油壶打碎 滑肉：热锅冷油下入肉丝滑肉30秒

步骤 5

热锅冷油下入葱白爆香，调小火放入豆瓣，剁椒炒出红油，再下入胡萝卜，青椒丝翻炒30秒，再下入木耳翻炒10秒

步骤 6

再下入肉丝，和鱼香汁翻炒30秒，撒入葱花出锅

步骤 7

出锅装盘再撒入一把葱花🌸

菜谱创建时间：2020-02-13 19:29:46