奶香馒头

作者： 家有朵总

馒头是家里常备的早点之一，少糖纯奶，味道真的超级棒～

用料

• 中筋面粉 200克
• 酵母 2.5克
• 牛奶 100克
• 糖 20克
• 盐 1克

奶香馒头的做法步骤

步骤 1

将面粉糖盐混合

步骤 2

然后将酵母融化在牛奶里，液体分多次加到粉内，揉匀至光滑

步骤 3

温暖处发酵至2.5倍大，食指搓不回缩就是发酵好了

步骤 4

取出沾点干粉继续揉面，排气

步骤 5

搓成圆柱状

步骤 6

切九等份

步骤 7

醒发二十五分钟

步骤 8

冷水上锅蒸二十分钟

步骤 9

等三分钟左右开盖即可

奶香馒头的小贴士

1、依旧是那句话面粉吸水性不同，所以加入液体时要分次加 2、我做的面点都是手揉，做的多了就会有感觉，就知道揉到位是什么程度，所以关键还是自己要多做 3、牛奶完全可以换成水，加了牛奶会更香醇，味道也更浓郁 4、一发后的面团排气很重要

菜谱创建时间：2020-02-13 21:39:38