奶酥手撕吐司

作者： 哈妈私厨

之前不爱手揉面，不爱等醒发，现在有了小美，我觉得那都不是事，六分钟就能出手套膜啦😜一起来做面包啦，还有这个馅，我能干吃一碗😘

用料

• 牛奶 150克
• 鸡蛋液 30克
• 糖 25克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 黄油 50克
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋液 30克
• 奶粉 60克
• 盐 1克

奶酥手撕吐司的做法步骤

步骤 1

牛奶150，鸡蛋30，糖25，高粉25，酵母3放入主锅，30秒，速度3-6混合。

步骤 2

加入盐3，揉面3分钟。

步骤 3

加入黄油25，揉面3分钟。

步骤 4

取出面团，放至温暖处发酵至两倍大。

步骤 5

待手指放入后面团不回缩就可以排气啦！

步骤 6

平均分成三份，揉圆，盖保鲜膜醒发20分钟。

步骤 7

这时候就可以做奶酥馅了，这个馅真的会让你念念不忘啊！黄油50，糖25放入主锅，10秒速度3，再加鸡蛋30，1分钟速度3，再加全脂奶粉60，盐1，10秒速度3。

步骤 8

取一份面团，拍打一下，从下至上擀成细长的牛舌形，取三分之一奶酥馅，均匀涂抹在面饼上，四周留一些不要涂满，由下向上卷起来，放入土司盒中。注意擀的宽度与土司盒宽度大体相当。

步骤 9

同样的手法做完剩下两个面团，摆在土司盒中。

步骤 10

将土司盒放入烤箱二次发酵，40度一小时。

步骤 11

发酵至两倍大以后，取出刷蛋液，撒芝麻。

步骤 12

入烤箱，170度，35分钟。

步骤 13

出炉，真的非常松软美味！

步骤 14

我冒着烫伤的风险进行的神操作😜

步骤 15

再来个视频版本馋馋自己，哇！！忍不住啦，大半夜吃了一块，罪恶啊！

奶酥手撕吐司的小贴士

也可以做成小面包或小花包，步骤一样，烤制时间调整一下，180度，15分钟即可。

菜谱创建时间：2020-02-13 22:12:00