椰蓉奶油小餐包

作者： CHRISTINE艺颖

今天来一款既简单又美味的椰蓉奶油小餐包，用中空模具就可以做。

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 30克
• 奶油 25克
• 鸡蛋液 25克
• 黄油 35克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 水 80克
• 椰蓉 少许克
• 奶粉 15克

椰蓉奶油小餐包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。扩展阶段就是能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状。

步骤 2

室温进行一次发酵至两倍大。用手指沾面粉戳洞，不回弹不塌陷，发酵就完成了。

步骤 3

将面团轻轻排气分成七份揉圆，醒发15分钟。

步骤 4

放入烟囱模具。

步骤 5

放入烤箱，加碗热水，发酵至两倍大，表面刷一层蛋液，然后撒上一层椰蓉。

步骤 6

7.放入预热好的烤箱中下层，170度烤20分钟左右，上色满意加盖锡纸，出炉后趁热脱模。

菜谱创建时间：2020-02-13 22:32:12