麦片小圆子牛奶羹

作者： 方便的菜菜

做双皮奶失败了，不敢叫双皮奶，就是牛奶羹吧。(😊)

用料

• 牛奶 250克
• 鸡蛋清 2个
• 糯米小丸子 20多个
• 即食麦片 适量
• 芝麻 适量
• 红糖 一小块

麦片小圆子牛奶羹的做法步骤

步骤 1

牛奶我用的，快过期了，就先用了吧。事实证明，它如果作为牛奶就很香，做双皮奶😅(牛奶羹)也会很香。

步骤 2

到碗里上锅蒸10-15分钟。我直接用的开水蒸。

步骤 3

等加热的时候，炒芝麻，热锅下芝麻，炒到稍为出油就好了。

步骤 4

然后牛奶蒸好后，拿出来静置，放凉

步骤 5

等牛奶放凉的时候，熬红糖水。红糖和水的比例1.:2

步骤 6

保持小火熬个8-10分钟，不要熬太干，热的时候，都是稀的，放凉了才会稠。(😅我第一次熬，没经验,只是要这个味道，对稠度不要求的，可按这个方法来。)

步骤 7

鸡蛋清搅拌，打一下，打顺滑，不过不要打太多白色泡沫出来，打太发，和牛奶混起来泡泡都要丢掉的。(这个是刚分离的蛋清，不是打的效果)

步骤 8

放凉的牛奶和蛋清混匀，这样子，没有任何泡泡。我没有过筛，可能过筛会更好。然后上锅蒸10-15分钟，关火闷3-5分钟。

步骤 9

煮小丸子，漂浮以后，捞出来放纯净水里过一道凉水，待用。

步骤 10

放入纯净水

步骤 11

刚蒸好的双皮奶，看边缘，我有些失败了。不好看。放凉以后，凝固的效果还可以。

步骤 12

丸子和麦片摆好，撒上芝麻，开吃～热热的暖暖的，😋

麦片小圆子牛奶羹的小贴士

就算做不成双皮奶，表面不够好看。热热的暖暖的，牛奶羹也很棒。😄

菜谱创建时间：2020-02-14 01:35:55