肉松小贝（甜度刚好！）

作者： 一口pepper

用料

• 低筋面粉 85克
• 细砂糖 55克
• 玉米油 35克
• 牛奶 70克
• 鸡蛋 4个（单个约65g）
• 柠檬汁🍋 3～5滴
• 沙拉酱 香甜味的
• 肉松

肉松小贝（甜度刚好！）的做法步骤

步骤 1

把蛋清和蛋黄分离 装蛋清的容器一定要无水无油 然后放置一边

步骤 2

把牛奶和10g糖粉倒入筛好的低粉中 搅匀 再加入玉米油 最后把蛋黄依次倒入 搅拌至无颗粒状态

步骤 3

筛入面粉

步骤 4

搅叭搅叭

步骤 5

搅拌至无颗粒状

步骤 6

开始打发蛋白 把剩余的糖粉分三次加入蛋白中

步骤 7

第一次加入糖粉： 低速打发至发泡

步骤 8

第二次加入糖粉：

步骤 9

第三次加入糖粉： 打至细腻时

步骤 10

拿模具框出圆形○

步骤 11

沾上沙拉酱 裹上肉松就可以啦

菜谱创建时间：2020-02-14 10:42:46