不需要技术的*溏心蛋*

作者： 低调的厨娘

溏心蛋是拉面的点缀 偏偏我喜欢直接吃

用料

• 常温无菌鸡蛋 6个
• 酱油 5勺
• 老抽 1勺
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 糖 1克
• 盐 1克

不需要技术的*溏心蛋*的做法步骤

步骤 1

常温鸡蛋煮7分钟 冷水下锅7分钟 喜欢熟一点点可以8分钟

步骤 2

时间到 马上放进去冰水里面泡20分钟没有冰水的话就10分钟换一次冷水 泡30分钟

步骤 3

准备一个密封袋 加入酱油 老抽 糖 盐 蒜 姜 饮用水 把鸡蛋剥壳放进去

步骤 4

拿个容器装一下 放进去冰箱 24小时后 可以吃 可以泡3天更好吃

步骤 5

切开就可以吃啦

步骤 6

我煮牛腩河粉配了哦……

不需要技术的*溏心蛋*的小贴士

一定要常温蛋 不然特别不好拨壳容易破

菜谱创建时间：2020-02-14 13:53:38