芹菜炒豆干

作者： 邓子的美食记录

爸爸最爱吃的一道菜，百吃不厌，神奇的是它也成为了儿子最爱的菜式，贼下饭😋

用料

• 豆干 3块
• 芹菜 5根
• 瘦肉 100克
• 青蒜 1根
• 榨菜 半包
• 小米椒 2个
• 姜 4片
• 盐 适量
• 地瓜粉 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺

芹菜炒豆干的做法步骤

步骤 1

芹菜洗净切段

步骤 2

豆干斜刀切片

步骤 3

青蒜白斜切片，榨菜半包（我用的是涪陵榨菜丝）

步骤 4

瘦肉切片，姜切丝，加盐、地瓜粉捏匀（不要加水）

步骤 5

大火热锅下油，下肉片煸炒至变色

步骤 6

下豆干，加生抽翻炒均匀

步骤 7

下芹菜，改大火翻炒，如果太干，可以加少量水

步骤 8

下榨菜、蒜叶、小米椒、老抽，翻炒均匀

步骤 9

起锅装盘！

菜谱创建时间：2020-02-14 14:07:15