溏心蛋

作者： 虫妈私房菜

女儿喜欢且只喜欢＂豚王＂家的溏心蛋，特殊时期不能出门，又到拼妈妈的时候了😂

用料

• 鸡蛋 8个
• 味淋 4勺
• 生抽 8勺
• 姜 1片
• 蒜 1瓣
• 香葱 1根
• 料酒 4勺
• 芝麻油 半勺
• 纯净水 600ML
• 冰糖 10颗左右

溏心蛋的做法步骤

步骤 1

除蛋和芝麻油，全部放入锅中大火烧开转小火烧五分钟，然后放干净容器放凉备用

步骤 2

开水放入洗净的蛋

步骤 3

用勺子慢慢放入

步骤 4

水开后转中火煮6分钟（9分钟是全熟状态）可以自行选择时间

步骤 5

蛋煮好直接放入冷水

步骤 6

第一次尝试剥这种蛋，好失败😪😪希望下次会更好一些（一定要轻轻的敲碎每一寸蛋壳，会好剥一些）

步骤 7

让蛋完全泡到汤料中，我把葱取出来了（倒入后才发现还留了一个小尾巴），其他留下了，然后滴入芝麻油，封口，放入冰箱冷藏

步骤 8

24小时后

步骤 9

取出一颗

步骤 10

切开后，瞬间女儿就吃完了，居然说超过了＂豚王＂而且问我：妈妈，你是不是就是传说中的＂厨神＂呀🤣🤣🤣🤣

菜谱创建时间：2020-02-14 19:45:33