五分钟葱油拌面🍜

作者： Kreuzbergring

特殊时期，宅在家中或食材不齐或食欲不振，葱油拌面是简单而温暖的美味。

用料

• 生面条 200克
• 葱 4段
• 蒜叶 1根
• 八角 2个
• 桂皮 半块
• 蒜 2瓣
• 酱油 5勺
• 料酒 2勺
• 醋 1小勺
• 冰糖 3小块
• 盐 6克
• 香菜 2根
• 姜片 2片

五分钟葱油拌面🍜的做法步骤

步骤 1

准备一份生面条。

步骤 2

准备好各类调料，洗净切成大小适中的长段。这里的配料根据喜好而定。

步骤 3

水煮沸，加入少许食用盐。煮得略硬一些，我的这种面水开即可。可以尝一下决定。

步骤 4

煮熟的面条捞出浸入凉开水。然后沥干水，加入少量熟油拌匀，可以防止沾粘。

步骤 5

锅内倒入油，放入大段的葱，蒜叶，香菜段，蒜和冰糖翻炒。保持中火。

步骤 6

炒至葱叶略干焦时加入辣椒，桂皮和八角继续翻炒。此时转小火。

步骤 7

捞出调料。

步骤 8

调味：倒入酱油，料酒，醋，放入适量盐，搅拌均匀至沸腾出小泡泡。

步骤 9

关火，倒入面条翻拌均匀。热气能将面条裹住浸润，更入味。如果夏天吃，也可以等葱油汁冷却后凉拌。

步骤 10

摆盘，放入几根干葱叶装饰。

菜谱创建时间：2020-02-15 12:40:28