蒜香茄子

作者： 花颜未落

喜欢蒜的不要错过

用料

• 茄子 2个
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 味精 适量
• 生抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 花椒粒 5粒
• 淀粉 适量

蒜香茄子的做法步骤

步骤 1

长条茄子切条，放盐抓匀，腌出水分，用水泡洗，挤净水分备用

步骤 2

锅中放油，多少随意，放入茄子闷上盖子，让茄子和锅好好谈谈

步骤 3

焖茄子时调个料汁，生抽2勺，老抽半勺，盐适量，糖一勺，耗油1勺，味精适量，淀粉适量，放入少许清水，搅和搅和备用

步骤 4

这个时候茄子已经软塌塌的了，刚放的油也出来了，茄子往锅一遍铲一下，刚唦出的油中放入葱蒜和花椒煸香，煸香后把茄子扒拉过来翻炒均匀

步骤 5

放入料汁，轻轻的翻炒，出锅前再放一点蒜末！开饭啦！超级香超级下饭！

菜谱创建时间：2020-02-15 19:56:39