紫菜虾丸汤

作者： 广潮客私厨记

一道潮汕比较家常的紫菜肉丸汤，菜谱用的是虾味丸，像其他鱼丸和牛丸等常见肉丸也是可以代替的，只是烧制时间可能或长或短。

用料

• 紫菜 1张
• 虾味丸 250g
• 猪油/香油 一汤勺
• 盐（也可用自带调味粉） 适量
• 葱 1根

紫菜虾丸汤的做法步骤

步骤 1

紫菜漂洗干净，沥干备用;虾丸打十字刀。

步骤 2

锅内放入虾丸，倒入清水，没过虾丸2-3厘米，加入半茶匙盐，大火煮开，转小火煮10分钟。

步骤 3

紫菜稍微撕下，然后放入锅内，再加一汤勺猪油/香油，转大火，烧开后加盐调味，最后撒上葱花即可出锅。

菜谱创建时间：2020-02-16 01:01:07