不用平底锅的黄金蛋卷

作者： 小厨房之小猪猪

为家人而做，他喜欢吃

用料

• 鸡蛋 四个
• 猪肉 400克
• 花生油 两勺
• 盐 大半勺
• 玉米淀粉 两勺
• 蚝油 一勺
• 酱油 一勺
• 米酒 半勺

不用平底锅的黄金蛋卷的做法步骤

步骤 1

猪肉去皮

步骤 2

四个鸡蛋

步骤 3

洗净，剁肉馅，依次放花生油，盐，酱油，米酒，蚝油，蛋清，按一个方向搅匀

步骤 4

鸡蛋放盐，按一个方向搅匀

步骤 5

热锅倒油，调小火，把鸡蛋液倒进锅里，两个手转动锅，就能得到这样的蛋皮

步骤 6

往蛋皮上铺肉馅，边缘留一厘米的宽度，按图上，再从右往左卷

步骤 7

同样的方法，卷了三根，冷水下锅隔水，大火蒸二十二分钟

步骤 8

蒸好后，待凉些，放按板上用刀切

步骤 9

热锅倒油，当淀粉白糖水，蚝油，搅匀，煮沸，淋在蛋卷上即可

不用平底锅的黄金蛋卷的小贴士

由于肉多，蒸多几分钟不会影响口感

菜谱创建时间：2020-02-16 12:46:58