鸡蛋角子

作者： 小厨房之小猪猪

用料

• 鸡蛋 五个
• 猪肉 350克
• 花生油 三勺
• 盐 大半勺
• 蚝油 一勺半
• 酱油 大半勺
• 米酒 半勺
• 玉米淀粉 一勺半
• 白糖 半勺

鸡蛋角子的做法步骤

步骤 1

猪肉去皮

步骤 2

洗净剁肉馅，依次倒入花生油，盐，酱油，白糖，米酒，一个蛋清，玉米淀粉搅匀

步骤 3

五个鸡蛋

步骤 4

鸡蛋打入盘中，放盐，按一个方向搅匀

步骤 5

热锅倒油，拿一汤勺，倒半勺蛋液，两手转动锅，使蛋液成小蛋皮，中间放一丢丢肉馅，用锅铲把右边的皮翻过左边去即可

步骤 6

按同样的方法，我这里弄了十个蛋角

步骤 7

冷水下锅，隔水，大火蒸十八分钟

步骤 8

热锅倒油，放淀粉白糖水，蚝油，搅匀煮沸，淋在蛋角上即可

鸡蛋角子的小贴士

煎蛋皮时要调小火

菜谱创建时间：2020-02-16 13:09:20