【鲜嫩爆炒猪腰】配着能吃光一碗饭

作者： 玫瑰奶昔

用料

• 猪腰 2个
• 盐 1勺
• 醋 2汤勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 3克

【鲜嫩爆炒猪腰】配着能吃光一碗饭的做法步骤

步骤 1

猪腰对半切开，把白色和紫色部分剔除干净。

步骤 2

猪腰表面先竖切花刀，横切两下花刀，第三刀切断，把猪腰切块。清水冲洗干净。

步骤 3

猪腰加入一勺盐、两勺醋、一勺料酒，抓匀揉搓一会儿。洗净。

步骤 4

烧开水，猪腰入水烫3秒捞起。

步骤 5

猪腰加入1勺蚝油、一勺料酒、半勺醋、3g淀粉，拌匀。

步骤 6

烧热油，油多一点，不要太少，热油开始冒烟后倒入猪腰和蒜片、葱花快速爆炒5-6秒出锅，炒太久就老了。

步骤 7

又嫩又脆，好吃下饭😋

菜谱创建时间：2020-02-16 13:25:55