《Tinrry+》电饭锅蛋糕

作者： Tinrry甜悦

备注：配方可以制作一个4L电饭锅蛋糕。

用料

• 蛋清 6个（200克）
• 蛋黄 6个（90克）
• 纯牛奶 80克
• 玉米油 60克
• 细砂糖 100克
• 食用盐 1克
• 低筋面粉 100克

《Tinrry+》电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

关注我们公众号：甜悦家烘焙，获取更多的教学视频&烘焙工具，材料的优惠信息。 淘宝店：甜悦家 如果在制作过程中有什么疑问，可以扫码添加我的小助理的微信，她会给你详细解答哦，还可以加入甜悦家的烘焙交流群，还会有淘宝优惠哦~

步骤 2

蛋黄和蛋清分离；

步骤 3

蛋黄加入纯牛奶和玉米油，放在一旁备用；

步骤 4

细砂糖和盐分三次加入蛋清中打发；

步骤 5

蛋白打至硬性发泡，打好的蛋白霜是有清晰的纹路，提起来是小尖角；

步骤 6

蛋黄和纯牛奶、玉米油混匀，过筛加入低筋面粉，混匀至没有颗粒；

步骤 7

在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜先翻拌混匀，接着再倒入剩余的蛋白霜中拌匀； Tips：不能用画圈圈的手法混匀，会导致蛋白霜消泡。

步骤 8

拌匀好的蛋糕糊倒入电饭锅中（面糊不要太多，最好倒入电饭锅一半的高度），按下煮饭键。视频的电饭锅煮饭时间是40分钟左右，大家可以根据实际情况自己调整。 Tips：电饭锅内胆里有不粘涂层，所以不需要刷油。

步骤 9

煮好的蛋糕拿出来倒扣，散散热气就可以开吃啦~ Tips：打开锅盖，蛋糕刚刚回缩是最好的，如果缩太多，说明时间太久。而如果打开蛋糕是满满的，说明煮的时间不够。

菜谱创建时间：2020-02-16 16:31:05