电饭煲蛋糕

作者： 卓敦

第一次做蛋糕，激动😀😀😀。已经十几天没得出门了，好想念可以在外面自由呼吸的日子。疫情什么时候结束啊，我好想出去玩。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 150ml
• 低筋面粉/小麦粉 150克
• 白糖 三勺
• 橄榄油 30ml
• 柠檬汁/白醋 10滴

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先蛋白和蛋清分开(蛋清不能混有蛋黄)

步骤 2

蛋清加入十滴白醋或者柠檬汁(我加的是白醋)，目的是去腥和更好打发，称好的白糖分三次加入，然后开始打。由于我没有打蛋器也没有矿泉水瓶，我是用一把叉子和一双筷子打的蛋清，打了足足40分钟

步骤 3

打到可以立一支筷子就好了

步骤 4

然后蛋黄加入称好的小麦粉、牛奶、油，搅拌均匀。

步骤 5

然后倒入打好的蛋清进行混合，像炒菜一样翻，不要转圈的搅拌，因为可能会造成不蓬。

步骤 6

混合后，撒点干果之类的，就可以放进电饭煲了，用电饭煲自带的蒸蛋糕功能即可。

步骤 7

完成，第一次完成做蛋糕，开心

电饭煲蛋糕的小贴士

第一次做，就打了四十分钟蛋白，累并快乐着。上一次手打蛋白是十几年前了，家人学做蛋糕，也是叫我手打的，那时只用筷子，打了我一个多小时，我永生难忘

菜谱创建时间：2020-02-16 20:00:10