京酱肉丝

作者： 邓子的美食记录

买的豆皮想炒芹菜，没买到芹菜，家里有大葱、瘦肉、豆酱，那就试试京酱肉丝吧😋

用料

• 厚豆皮
• 里脊 200克
• 豆酱 2勺
• 大葱白 1段
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切丝，加盐、地瓜粉、油拌匀

步骤 2

豆皮切约长14cm宽8cm的长方形，沸水煮22分钟，捞起摆盘，大葱切丝摆盘。

步骤 3

鸡蛋滑散，平底锅加少许油，剪成蛋皮，切丝摆盘

步骤 4

大火热锅下油，改小火下肉丝，翻炒至变色，下豆瓣酱炒至肉丝全熟

步骤 5

炒好的肉丝摆在配料的中间，搞定！

京酱肉丝的小贴士

豆皮尽量晚点捞起，以免变干影响口感

菜谱创建时间：2020-02-16 20:59:32