洛神花果脯

作者： 树上想飞的鱼

洛神花－果脯1 沸水烫5秒 放入冷水里保口感爽脆能放冰水更好 之后一层花一层冰糖 放冰箱 能保持颜色鲜艳 果脯 2 洗净后撒盐 渍24小时 经常翻动 渍出水分 控干加糖 放冰箱2～3天 翻动之后再放糖 放冰箱2～3天 成！渍出的盐水可以泡别的水果或菜 天然色素 果酱－水里煮5秒 软了捞出 可以去苦涩 水放些糖可以做饮料喝 再放入锅里 用剩的水小火熬 最好用陶瓷锅 不用铁锅 不断搅拌 放入麦芽糖大约300克 总毛重5斤

用料

• 冰糖 一层花一层糖
• 麦芽糖 300克
• 洛神花 5斤
• 盐 适量

洛神花果脯的做法步骤

步骤 1

鲜花洗净

步骤 2

去除内核和花萼托

步骤 3

剥好留下的花瓣

步骤 4

果脯1 沸水烫5秒 放入冷水里保口感爽脆能放冰水更好 之后一层花一层冰糖 放冰箱 能保持颜色鲜艳

步骤 5

果脯1

步骤 6

果脯 2 洗净后撒盐 渍24小时 经常翻动 渍出水分 控干加糖 放冰箱2～3天 翻动之后再放糖 放冰箱2～3天 成！渍出的盐水可以泡别的水果或菜 天然色素( 个人不喜欢这个做法 因为后来它发酵了 一股酒味 之前几年都用第一个方法 没出过问题）

步骤 7

煮

步骤 8

要一直搅拌 快煮好时 粘稠多了

步骤 9

果酱－水里煮5秒 软了捞出 可以去苦涩 水放些糖可以做饮料喝 再放入锅里 用剩的水小火熬 最好用陶瓷锅 不用铁锅 不断搅拌 放入麦芽糖大约300克

洛神花果脯的小贴士

1、热水氽5秒 旁边备一大碗冰水 可以用冰块儿 这样淬出来的花瓣会保持脆生生的口感。 2、不要用蜂蜜渍 口感会是软烂的。

菜谱创建时间：2020-02-16 22:25:24