家常菜1⃣️0⃣️-比肉还好吃的香煎杏鲍菇

Name: 家常菜1⃣️0⃣️-比肉还好吃的香煎杏鲍菇
Ingredients: 1分足够的耐❤️; 少许葱花; 少许白芝麻（熟）; 1/3勺盐; 1/3勺白砂糖; 1勺蚝油; 1/2勺老抽; 1勺生抽; 5个杏鲍菇; 2勺（大）凉开水

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作者：李沐籽

俗话说：“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”，这“一条腿”的就是指菌菇类食材。杏鲍菇具有美容消脂，健脾消胃和增强免疫力的功效。而且它自带一种肉类的口感，用这种小火煎，大火烹的方式，既入味，又上色。无论素食者还是肉食者入口都会有种满满的幸福感。 ⚠️SARI病毒肆虐期间，在菜品烹饪过程中，就尽量不依次拍摄步骤图了。除非菜品本身非常繁琐，需要图解。敬请各位食友谅解🙏

用料

家常菜1⃣️0⃣️-比肉还好吃的香煎杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

【准备工作】一、调汁：1/3勺盐，1/2勺糖，1/2勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，2大勺凉开水搅拌均匀；二、白芝麻炒熟备用；三、杏鲍菇纵向切厚片，然后用刀尖在两面都切出稍微密集的网格状花刀； …………………美味分界线………………… 【烹饪步骤】一、处理好的杏鲍菇片蘸调好的汁水；二、平底锅中倒少许油，烧热后，整齐而有些许间距的平铺好杏鲍菇片。小火煎炸，翻面再煎，直至杏鲍菇体积明显缩小后倒入剩余汤汁；三、大火烹煮至汤汁完全被杏鲍菇吸收，就可装盘了；四、最后撒上熟芝麻和葱花做点缀凹造型。