面包卷

作者： love丁林

非常时期在家没事跟着研究的配方，烤出来很好吃，主要是孩子爱吃

用料

• （1）高筋面粉 250克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 奶粉 15克
• 白砂糖 5克（可加可不加）
• （2）蛋液 25克
• 水 125克
• 黄油 25克

面包卷的做法步骤

步骤 1

1.把配方（1）里面的干粉全部混到一起，搅拌均匀

步骤 2

把面粉挖个坑，把蛋液跟水倒进去揉好

步骤 3

揉成面团

步骤 4

在把黄油揉到面团里，全部揉好，盖好保鲜膜开始醒60分钟，大约醒到1.5倍到2倍大小

步骤 5

这是醒好的面团

步骤 6

按压排气，分成8块相等大小的，顺时针揉成一个圆形，盖上保鲜膜醒十分钟，烤箱预热，60度

步骤 7

一个一个揉成棒型，一边粗，一边细

步骤 8

按压擀好

步骤 9

由大的一边往小的一边卷，卷的时候一定随意点卷就行，别卷的太紧，盖上保鲜膜放烤箱里醒半个小时，让面包卷发酵到1.5-2倍大小，烤箱温度别太热，最好是50-60度，

步骤 10

发酵完了之后均匀的抹上蛋液，前10分钟180度，后十分钟150度

步骤 11

好吃的面包卷就烤好了

面包卷的小贴士

注意烤的过程中不要开靠烤箱，烤箱预热温度一定不要太热

菜谱创建时间：2020-02-17 14:44:53