素烧茄子（绝对的下饭菜，标配两碗米饭🍚）

作者： 千粟粟

烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。

用料

• 圆茄子 2个
• 西红柿 1个
• 青椒 半个
• 洋葱 1/4个
• 蒜 4瓣
• 香菜 2根
• 葱，姜，蒜
• 干淀粉
• 调味品：
• 番茄酱
• 糖
• 盐
• 味精
• 生抽
• 蚝油

素烧茄子（绝对的下饭菜，标配两碗米饭🍚）的做法步骤

步骤 1

茄子去皮洗净切块，撒上一层干淀粉拌匀备用！

步骤 2

西红柿，洋葱，青椒切块备用！

步骤 3

茄子下入油锅炸熟！

步骤 4

炸至表面微焦即可！

步骤 5

起锅烧油，放入西红柿翻炒，加入所有调味品！

步骤 6

倒入青椒，洋葱翻炒均匀，适量加些清水！汤汁浓郁！

步骤 7

再倒入炸好的茄子，翻炒均匀，闷半分钟！

步骤 8

最后撒上香菜末和蒜末！

步骤 9

翻炒均匀出锅即可！

素烧茄子（绝对的下饭菜，标配两碗米饭🍚）的小贴士

很下饭的一道菜，调料根据自己口感添加，糖适量多一点！

菜谱创建时间：2020-02-17 16:18:50