🉐️吃肉系列：一千个人眼中有一千种炖排骨——只有这款板栗炖排骨，真香！！！

作者： M_Chi

甜香软糯的板栗搭配不努力工作就吃不起的排骨，这碗情怀营养💯口感💯

用料

• 排骨段 7段
• 板栗 16颗
• 小辣椒 5个
• 姜 3片
• 葱段 3段
• 蒜 2瓣
• 草果 1个
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 冰糖 8颗
• 酱油 3勺

🉐️吃肉系列：一千个人眼中有一千种炖排骨——只有这款板栗炖排骨，真香！！！的做法步骤

步骤 1

焯水去血沫：排骨段入锅加水、切两片姜，半勺料酒去腥，水烧开后转小火再煮一分钟。

步骤 2

排骨捞出来洗净，带沫的水倒掉刷干净。准备调料。

步骤 3

洗净的排骨再次下锅，调料放进去，加2勺酱油一勺料酒，水加到不会扑火为止。大火烧开转小火，炖20分钟。

步骤 4

下板栗，再加一勺酱油，这道菜就再也不用放任何调料了。盖盖再炖四十分钟。

步骤 5

大火收汁。

步骤 6

装盘，撒上葱花点缀一下，就完成啦！

🉐️吃肉系列：一千个人眼中有一千种炖排骨——只有这款板栗炖排骨，真香！！！的小贴士

没啥，实在很简单，就费点功夫，不放油盐。

菜谱创建时间：2020-02-17 16:30:14