零失败拔丝苹果

作者： 专业书匠业余厨子

拔丝什么都可以，苹果一般库存多，并且苹果一但失败，马上能把所有材料煮苹果水来喝，一点儿不浪费，所以说零失败哈哈。

用料

• 苹果
• 白糖
• 淀粉

零失败拔丝苹果的做法步骤

步骤 1

苹果削皮切块

步骤 2

滚上淀粉

步骤 3

油炸一下，这一步要很快出锅，我炸时间长了，苹果软了，不过成品也可以，外面脆脆的糖皮，里面是软的。

步骤 4

水熬糖，到什么程度呢，糖变色！变成浅琥珀色，但不能冒大烟，冒烟就能炒糖色了，过火了。马上把苹果倒进去滚上糖。出锅！对了，盘子事先抹点儿油防粘。

步骤 5

锅里剩下的糖拉点儿丝，吃的时候旁边放一碗凉水，夹一块放凉水里，糖就硬硬脆脆的了。

步骤 6

美美哒，甜蜜蜜

零失败拔丝苹果的小贴士

锅上有糖不好刷，放点水加热糖就化了。前面说了，一但失败，就煮苹果水，也不错哈

菜谱创建时间：2020-02-18 11:10:07