电饭锅蛋糕

作者： 小锡厨房记

妹妹想吃蛋糕，结果就用电饭锅给她做了，做出来口味很好哦。

用料

• 低筋面粉 65克
• 鸡蛋 4个
• 绵白糖 60克
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 柠檬汁 适量

电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

2个无水无油的容器分离蛋清(3个蛋清，3个蛋黄和1个全蛋)

步骤 2

蛋黄加牛奶、玉米油、柠檬汁(去腥)搅拌均匀

步骤 3

加入低粉(可过下筛)，搅拌均匀(前后划的方式)

步骤 4

打蛋器高速打发蛋白，绵白糖分3次加入(起泡时、蛋白膨胀时、出现纹路时各加一次)，蛋白打至有小弯钩即可

步骤 5

蛋白分次加入面糊，搅拌均匀(前后划的方式搅拌)，电饭锅刷一层油，倒入面糊，震出气泡，按煮饭键，过几分钟会跳到保温键，用湿毛巾捂住出风口，加热20分钟，再按煮饭键，继续加热20分钟即可

步骤 6

做好放入盘中，晾凉就可以吃了

菜谱创建时间：2020-02-18 19:03:19