葱油饼

作者： 邓子的美食记录

为了试试面包机和面，做个葱油饼，没想到做面食这么费时间，为了赶上饭点，吆喝老爷子来帮忙煎饼，儿子很给力，一直说好吃😋

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 水 150毫升
• 油 适量
• 葱 5根

葱油饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、水、面粉、盐一一倒进面包机，自动和面很省力呀，不过时间要一个半小时

步骤 2

面团软软的，有点粘，再加点干粉用手揉至不粘手

步骤 3

揉成一个有型又柔软的胖子

步骤 4

用手捏成长条，再切成10个小面团

步骤 5

用擀面杖将小面团三成又大又薄的椭圆型，厚度比饺子皮略厚些

步骤 6

均匀刷油撒葱花

步骤 7

将长边往中间卷起，再稍稍往两头拉长一点，让面皮更薄一些

步骤 8

再从两头往中间卷成如图的样子

步骤 9

再缠绕成上下重叠

步骤 10

按扁面团，再用擀面杖摊薄成饼。步骤7-10卷来卷去的动作是为了让饼分层，入味、易熟，香脆。

步骤 11

平底锅热油，中小火煎至两面金黄。饭点儿快到了，面饼还没擀完，喊老爷子来帮忙烙，功底还是有的哈哈😄

步骤 12

装盘开吃！

菜谱创建时间：2020-02-18 20:50:51