肉末面（简单好吃）

作者： 美食小馋猫2020

我特别喜欢吃我们家乡的老式肉末米线，他家的肉末是米线的灵魂，现在不在家乡，想吃的话就只能自己做啦，没有米线，用面条代替，肉末自己琢磨做，吃起来还真那么回事……

用料

• 面条 份
• 肉末
• 花椒
• 大料
• 酱油
• 麻椒
• 十三香
• 白糖
• 醋
• 葱末 克
• 姜末

肉末面（简单好吃）的做法步骤

步骤 1

油少许放入锅中加热，放入花椒、大料、麻椒、葱末少许、姜末少许，出香味后放入肉末翻炒，加入酱油少许、十三香少许、盐少量，继续翻炒，直至肉末熟关火，盛入碗中备用。

步骤 2

我一直吃这款面条，非常筋道且耐煮，形状也比较接近米线，口感比米线软。锅中放少许油烧热，撒入葱花爆香，加水（若有骨汤就完美啦），烧开后下面条，放入适量盐，若有虾或者爱吃的青菜都可以在这过程中下入锅，待面条熟后出锅。

步骤 3

把最好的肉末撒在面上，加入少许醋和辣椒油，就可以吃啦，非常好吃

菜谱创建时间：2020-02-18 21:51:30