剁椒鱼头

作者： 龙爪槐守望者1

经典的湘菜之一，鱼肉下饭，汤汁还能下宽粉

用料

• 剁椒 5勺
• 鱼头 1个
• 葱 1根
• 油 5克
• 蒜 3瓣
• 姜 1片
• 蒸鱼豉油 4勺
• 盐 5克
• 料酒 2勺
• 小米椒 6个

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗干净，鱼肉里面的黑膜务必剃掉

步骤 2

鱼肉装盘 放入蒸鱼豉油、剁辣椒、小米椒、蒜末、姜末、油、盐、鸡精、料酒

步骤 3

大火蒸15分钟即可出锅

剁椒鱼头的小贴士

蒸鱼豉油、剁辣椒都有咸味，因此盐要少放

菜谱创建时间：2020-02-18 22:16:49