樱花豆沙包

作者： 仙Reese

春天来啦，跟大家分享一款樱花🌸的造型包子。愿大家在家也能有美好的心情🤗~ 来说一下造型的要点: 1)个头不要太大，太大不好看。200克粉做10个比较合适。 2) 皮不要太厚，注意看一下视频里的厚薄度。 3)馅不要太多，不然不好捏合收口。 4) 收口一定要，一定要夹紧同时往上提一点，要预留一定的膨胀空间。不然膨胀后非常容易松开的。原理和糖三角包一样，所以要注意哦~ 我用罐头的红豆沙馅，馅料可以随意更改的。 另外我用的是日式的紫薯粉所以颜色浅嫩，可以用一点红曲粉或少量的紫薯粉，少量分次添加，调出淡粉色就好。 如果紫薯粉加比较多，它吸水性比较强，可能需要加多几克牛奶调整。而红曲粉上色强只需添加少量，因此配方中的牛奶也可减少几克。根据实际情况调整，因为是做造型的面团所以不建议将面团调太软哦~

用料

• 牛奶 115克
• 速溶干酵母 2克
• 细砂糖 25克
• 低筋面粉(美玫) 200克
• 紫薯粉或红曲粉 适量
• 油 5克
• 红豆馅 适量

樱花豆沙包的做法步骤

步骤 1

做法看上面的视频了哦。

步骤 2

发酵前

步骤 3

成品

步骤 4

成品

菜谱创建时间：2020-02-19 06:02:52