自己蒸红糖枣糕

作者： 相逢1997

红糖枣糕在家自己蒸其实不是难事，成功的关键就是醒发面糊。

用料

• 红枣 15颗
• 牛奶 20克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 250克
• 水 230克
• 酵母 5克
• 红糖 70克

自己蒸红糖枣糕的做法步骤

步骤 1

红糖用230毫升开水化开备用，250克面粉中放入一个鸡蛋，同时撒入5可酵母粉，红糖水温度比手温度高一点儿（不烫手）跟面粉搅拌，成无颗粒的糊状

步骤 2

同时加入8颗去核切碎的枣，然后保鲜膜封好，放入提前预热的烤箱中发酵1小时

步骤 3

发酵后面糊增长了两倍，就可以了。

步骤 4

准备好蒸红糖枣糕的容器，涂食用油。

步骤 5

面糊表面再放几颗切成两半的枣，上锅蒸30分钟（上汽后记时），关火再放锅里5分钟后取出。

步骤 6

出锅的红糖枣糕。

步骤 7

口感软嫩，有蜂窝。

步骤 8

切块开始大口品尝。

自己蒸红糖枣糕的小贴士

烤箱发酵的时候我放了一碗开水，保持温度湿度。

菜谱创建时间：2020-02-19 09:43:13