自制炸薯条(简单好吃)

作者： 卓敦

在家实在太无聊了，又出不去，只能一天想一个东西来做，前几天媳妇在碎碎念想吃麦当劳，今天干脆做炸薯条吧

用料

• 土豆 1个
• 番茄酱 1勺
• 玉米淀粉 适量
• 油 一壶
• 盐 一勺

自制炸薯条(简单好吃)的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净，切成条，我买的土豆都是小小的，建议买长一点的土豆

步骤 2

切好泡水，洗去表面的淀粉，泡几分钟即可

步骤 3

起锅烧水，把土豆煮半生熟，不用完全熟。大概水滚两分钟即可

步骤 4

煮完倒出来沥干水

步骤 5

倒上玉米淀粉，摇晃颠簸盘子，使每根土豆都裹上玉米淀粉，裹完之后放冷冻，一个小时后拿出来

步骤 6

重点来了，起锅烧油，油量够覆盖所有土豆就行

步骤 7

油温六成热的时候倒入土豆，我是电磁炉烧了三分钟后倒入土豆的。倒入土豆之后要轻轻搅拌，避免粘在一起

步骤 8

炸个三分钟捞出，油继续滚，这次的油要热一点。

步骤 9

等油真正滚起来之后，再倒入土豆，等土豆表面炸到金黄色后就迅速捞出(这里要实时看着土豆，因为一不小心就会焦了，捞出的动作也要干净利落，不然就会有少许土豆惨死锅里)

步骤 10

捞出后放在大碗或者大盘，然后倒一勺盐，上下左右摇晃均匀后，一根根夹起来摆盘，倒入番茄酱拍照。然后开吃

自制炸薯条(简单好吃)的小贴士

这次炸薯条有个不好的地方就是土豆太短了，炸出来不好看。不过挺好吃的，外面酥酥脆脆，盐分也刚刚好。

菜谱创建时间：2020-02-19 15:47:14