电饭煲蒸蛋糕

作者： 爱生活的张张

💥💥自制早餐，安全健康0添加

用料

• 用量自行增减
• 鸡蛋5－8个
• 白醋或柠檬
• 普通面粉
• 白砂糖
• 食用油
• 纯牛奶

电饭煲蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋白里面一定不要有蛋黄

步骤 2

蛋黄里依次加入1/3杯食用油（玉米油/橄榄油）、1/2杯纯牛奶、1杯普通面粉，调成无颗粒状面糊

步骤 3

蛋清加入10滴柠檬汁或白醋（二选一，目的去腥）2/3杯糖分三次加入蛋清里，搅拌成奶油状，筷子立起不倒即可（没有打蛋器可用矿泉水瓶剪丝打发）

步骤 4

奶油打好后分两次加入蛋黄糊中，拿饭勺用炒菜方式翻拌均匀，倒入涂抹好油的电饭煲内胆中，震出气泡后放入电饭煲中蒸40分钟即可，有蛋糕键的直接按键就行了

步骤 5

比港荣的蒸蛋糕还好吃呀

步骤 6

自制长白山牌蛋清打发器 ☺

电饭煲蒸蛋糕的小贴士

注: 蛋黄糊要拌成0颗粒状 蛋清一定要完全打发，越稠越好 切记电饭煲内胆中用油涂抹均匀

菜谱创建时间：2020-02-19 18:49:48