美味营养的虾仁炒饭

作者： 女巫的厨房1001

中午做饭米饭还剩半碗，用来做炒饭了，炒饭有很多种做法，今天分享一个虾仁炒饭吧！

用料

• 米饭 大半碗
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 6个
• 胡萝卜 适量
• 玉米粒 适量
• 香菇 2朵
• 香葱 2-3根
• 盐 适量
• 白胡椒 少量

美味营养的虾仁炒饭的做法步骤

步骤 1

香葱切碎，胡萝卜，香菇，火腿肠切粒备用。

步骤 2

米饭最好是放冰箱里隔夜的炒起来更好，我这是当天的，鸡蛋液打散里面放一点盐搅拌均匀。

步骤 3

虾仁用刀在背上划一下这样煎出来比较好看，放一点点白胡椒粉，没有了可以不放。锅内稍微放一点油把虾仁煎一下备用。

步骤 4

锅内放油七成热的时候先放葱花翻炒，一定要记得前后的顺序不能错哦！

步骤 5

葱花煸炒出香味以后放入胡萝卜丁翻炒，多翻炒几下，看到胡萝卜丁出现微黄的时候就可以了

步骤 6

再放入香菇翻炒，还是多翻炒几下让香菇的香味和鲜味在油中充分激发出来。

步骤 7

放玉米粒（我用的玉米罐头），炒饭里面比较适合水果玉米，继续翻炒，然后放一点盐记得这个时候放盐哦，火腿肠本来就是咸的，如果放了火腿肠以后再放盐的话火腿肠的口感会有点咸。

步骤 8

等盐充分被吸收以后放入火腿肠丁翻炒几下

步骤 9

米饭放入鸡蛋液里面搅拌均匀倒入锅内

步骤 10

翻炒

步骤 11

大火翻炒

步骤 12

炒米一定要多炒一会才好吃，我这大概炒了将近8分钟，具体看自家火候，炒至米饭有微微焦黄就可以了，可以尝一下咸淡，如果味道淡了可以适量加一点生抽来调咸淡。

步骤 13

可以了出锅，放上虾仁。

步骤 14

再配一碗南瓜小米粥，营养美味的晚饭！开吃！

美味营养的虾仁炒饭的小贴士

我做的是一人量，具体鸡蛋和食材的用量可以根据米饭的多少来调整。 前面步骤的食材炒的顺序不要乱，也不要图省事一次性放入，这样会影响最后的口感。 味道淡了用生抽来调味，不要最后放盐，容易咸淡不均匀。

菜谱创建时间：2020-02-19 20:22:07