改良版随手可做的新疆抓饭

作者： 是菇莳同学呀

小区旁边有一家正宗的新疆餐厅，老板是个非常热情的新疆小伙子，我和家里的狗子经常去吃一来二去混成了VIP。老板的招牌羊汤、烤串、抓饭都是心头爱，每次都能吃得幸福满满。最近由于疫情影响已经一个多月没有开店了，狗子对抓饭念念不忘，于是想着给他做一个解解馋，没想到去盒马一看真的是洗劫一空的感觉……羊排一片也没有了，只好买了涮火锅的羊肉卷，没想到羊肉味还是蛮浓郁的，看来这个因为缺料改良版更方便用寻常食材来做呢^_^ 这是一家三口的量，人少的话可以减半哟

用料

• 洋葱 1个
• 胡萝卜 2根
• 羊肉卷 一盒
• 葡萄干 150克
• 大葱 半根
• 蒜 3瓣
• 孜然粉 3勺
• 酱油 5勺
• 盐 适量
• 大米 3杯
• 姜 几片（可用可不用）
• 番茄 1个（可放可不放）

改良版随手可做的新疆抓饭的做法步骤

步骤 1

把材料都先切好，胡萝卜🥕切条，跟汉堡王的薯条一样粗即可。洋葱🧅和番茄切粒，不用太碎。

步骤 2

热油，葱姜蒜煸一下，先放胡萝卜先炒个一分钟左右，酱油+孜然倒入，可以比平常更咸一下（因为还要和其他料拌一起）

步骤 3

倒入洋葱🧅翻炒几十秒

步骤 4

放入番茄🍅翻炒几十秒

步骤 5

出锅，把蔬菜料铺到电饭锅底

步骤 6

不用洗炒锅，继续加点油，把羊肉卷炒熟，放孜然+酱油，量依然比平时重口味一些。熟了之后放一碗水浸过羊肉卷，煮开即可

步骤 7

把羊肉卷连汤一起倒入电饭锅，铺在蔬菜料上面

步骤 8

塑料小杯三勺米铺在最上面，再倒入热水没过表面即可（喜欢软糯口感的话米最好提前半小时泡水）

步骤 9

饭快好的时候倒入葡萄干，继续再闷几分钟

步骤 10

搅拌均匀就可以开动啦～颗粒分明的米饭，夹带着浓郁的羊肉味道，软糯香甜的葡萄干，超级满足

菜谱创建时间：2020-02-19 21:26:19