/🍊橙橙橙香戚风/ （低糖低油）

作者： 是不可哟

吃了个橙子，留了橙皮丁，发挥成戚风啦哈哈哈哈。_(:τ」∠)_ 次方为6寸圆模的量！ 不要因为自己做不好给菜谱低分！！！

用料

• 鸡蛋（中等大小带壳55克左右） 3个
• 橙皮 1个橙子削下了的量
• 低筋面粉 45克
• 玉米油（或其他无味的油） 25克
• 橙汁儿（或牛奶） 30克
• 细砂糖（全蛋白） 32克
• 柠檬汁（或白醋） 几滴

/🍊橙橙橙香戚风/ （低糖低油）的做法步骤

步骤 1

橙子洗净削下橙子皮备用，鸡蛋分离蛋黄蛋清到打蛋盆里。

步骤 2

蛋黄中加入玉米油，橙汁用手动打蛋器搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌成细腻的蛋黄糊，看不见干粉即可。

步骤 3

倒入橙子皮用刮刀翻拌均匀。

步骤 4

蛋清中滴几滴柠檬汁开始打发。 分三次加入细砂糖。 可在这一步预热烤箱150-160°（实际温度根据自己家烤箱脾气判断）

步骤 5

打至硬性发泡（感到电动打蛋器有阻力）提起蛋清立起坚固的尖角。

步骤 6

分三分之一打发好的蛋清进蛋黄糊翻拌均匀。

步骤 7

再将翻拌好的蛋黄糊到入剩下的蛋清中，翻拌均匀。

步骤 8

倒入6寸阳极戚风圆模中。震几下，震出大气泡

步骤 9

入烤箱150-160°35-40分钟（实际温度和时间根据自家烤箱脾气判断）。 新手在最后几分钟看着烤箱，如果蛋糕膨胀到最高的时候又有些许回落就说明熟了。

步骤 10

取出蛋糕15cm的高度震两下震出热气，倒扣在晾架上放凉即可脱模。

步骤 11

出炉啦！

/🍊橙橙橙香戚风/ （低糖低油）的小贴士

1.翻拌的时候速度稍快些，避免消泡，混匀就好。 2.温度和时间只是参考，如自家烤箱有偏高或偏低的话需自己调整。 3.如果喜欢味道甜一些可把细砂糖改到40-50克

菜谱创建时间：2020-02-20 07:42:05