（家庭版）姜撞奶

作者： 神厨小福贵的弟子

宅家自学的甜品

用料

• 老姜 5块
• 纯牛奶 3包
• 糖 适量

（家庭版）姜撞奶的做法步骤

步骤 1

老姜去皮

步骤 2

榨出姜汁

步骤 3

纯牛奶加白砂糖搅拌均匀，倒至锅中煮到边缘起泡（大概80度的亚子）

步骤 4

80度的纯牛奶撞姜汁，碗和锅的高度大概是20cm，装完静置5分钟

步骤 5

勺子放上去不沉下去就证明成功了

步骤 6

像豆腐花的感觉，滑滑的

步骤 7

香滑爽嫩的姜撞奶就完成了

步骤 8

像豆腐花一样滑

（家庭版）姜撞奶的小贴士

纯牛奶温度太热容易失败，控制80度左右就可以了，温度太高容易变成姜汁牛奶，如果失败的话就放锅里蒸几分钟吧

菜谱创建时间：2020-02-20 15:36:41