可爱的糯米团

作者： 赵小男

一个好的糯米团，可以做各种糯米的小点心。 比如：汤圆 小圆子 心太软等等 所以揉好糯米面团非常重要，我这边给出两个方子，一个是纯糯米粉版，一个是升级版。可以根据自己选择。

用料

• #纯糯米粉版
• 水磨糯米粉（三象牌） 200克
• 温水 160克
• #超Q升级版
• 水磨糯米粉（三象牌） 270克
• 冷水 220克
• 小麦淀粉（或玉米淀粉） 60克
• 开水 95克
• 糖 30克
• 猪油或椰子油 30克

可爱的糯米团的做法步骤

步骤 1

纯糯米粉版：主锅加水，加热到60度，放糯米粉，30秒揉面键。

步骤 2

超Q升级版：冷水➕糯米粉，主锅30秒揉面。另取一碗，澄面➕开水，搅拌均匀后，放入主锅，30秒揉面。至成团有韧性。

步骤 3

做成好吃的心太软。

步骤 4

做成补血气的红糖小圆子

菜谱创建时间：2020-02-20 20:33:45