煲仔饭(香喷喷的锅巴让人欲罢不能)的做法

煲仔饭(香喷喷的锅巴让人欲罢不能)

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面包树下的斑马
最爱煲仔饭下面结的香喷喷的锅巴,上面可以搭配自己爱吃的蔬菜和腊肠,加个流心蛋拌一拌饭,完美! 下面是我实验了多次总结的方法,2人份的煲仔饭哦!

用料

煲仔饭(香喷喷的锅巴让人欲罢不能)的做法步骤

步骤 1

①砂锅中加米(比你平时煮饭自己吃的米多20%),水大约是米的80%,切记比你煮饭的水要少。

步骤 2

②盖盖中火煮,中间水一定会溢出一次,你把盖子掀开留着缝就好了,大约再等2、3分钟,饭煮的没水了,用小勺沿着锅边加油(大概五勺)。

步骤 3

③再铺上腊肠、豆角,盖盖,中小火煮四分钟。蔬菜尽量切的小一点,容易熟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

④打开盖子,中间加1个鸡蛋,盖盖再煮一分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⑤关火闭三四分钟,加适量煲仔饭专用酱油,不需要加盐。鸡蛋是流心的,最后搅拌一下。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅巴很香,黑色的是酱油。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面放粉蒸肉也是超级好吃,不过时间得久一点。

煲仔饭(香喷喷的锅巴让人欲罢不能)的小贴士

①水宁可少不能多,否则米饭黏腻口感差。 ②煲仔饭新手做底很容易糊,从四周均匀加油很关键,但是最后油可能偏多,底下有点腻,但油少了容易糊。 ③需要全程盯锅,专注才能出美味。

菜谱创建时间:2020-02-21 10:57:10