手工小面包

作者： 海与娟彤行

用料

• 高筋面粉 300克
• 全脂奶粉 20克
• 细沙糖 15克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 酵母 4克

手工小面包的做法步骤

步骤 1

1、碗中倒入称好的面粉，全脂奶粉、细沙糖、盐、全蛋一个，再加入适量的水和成光滑的面团，放入保鲜袋中静止一个小时，让面粉和水充的融合在一起。（糖可以根据自己的口味加）

步骤 2

2、静止好的面团，拿出来弄个像小洞，把4克酵母加少许水充分的揉进去，再加入20克黄油，揉成光滑的面团。

步骤 3

3、揉好后，用手轻松地拉出膜即可。

步骤 4

4、面团分成大小均匀的剂子，搓成光滑的面团，摆盘中，盖上保鲜袋。（大约60～65克一个，里面可以放些自己喜欢吃的馅，我家孩子喜欢吃原味的，我没放东西。）

步骤 5

5、家里没有醒发箱，我放在这里醒发，（我们老家用的火桶里，不知道其它地方有没有）醒发两倍大，大约醒发三个小时左右。

步骤 6

6、醒发好后，拿出来刷上一层蛋液和芝麻。（用小刀轻轻划几条纹，我家小刀不行，画了几个就没画了）

步骤 7

7、烤箱上下火180度，提前预热10分钟，放入刷好的面包生坯，大约烤20分钟左右，即可。

步骤 8

8、出炉放凉，即可开吃。

步骤 9

9、口感非常的香，松软，如果早餐没时间做，一次性多做点放家里，当早餐挺合适的。

菜谱创建时间：2020-02-21 16:29:19