奶香馒头，只需一发，家庭简单版

作者： 云里的夏天

用料

• 材料1
• 中筋面粉 190克
• 奶粉 20克
• 糖 20克
• 黄油 10克
• 水 100克
• 材料2
• 面粉 20克
• 酵母 2克

奶香馒头，只需一发，家庭简单版的做法步骤

步骤 1

1、准备好图中材料，将材料1混合揉成面团

步骤 2

2、黄油和糖揉入粉团中，黄油溶化，面团三光

步骤 3

揉好的面团盖上盖子醒面30分钟

步骤 4

材料2的酵母和面粉混合

步骤 5

酵母和面粉在混合均匀

步骤 6

与醒好的面团一起揉面，不需要加水，刚开始有点干，多揉几次很快就吸收了，面团光滑柔软

步骤 7

揉面时间10～15分钟，切小块看酵母已溶解，切面没有气孔，有明显气孔或酵母未溶解需要多揉一会

步骤 8

擀面整形后切成小圈，我的刀功有待提高…

步骤 9

蒸锅烧水大概40度左右停火，把切好的馒头放进去盖盖子发酵40～60分钟，以发至1.5～2倍为准

步骤 10

馒头发到两倍大，开始开大火蒸，水开后蒸10分钟转中火再蒸10分钟

步骤 11

出锅了，形状不够美，还要继续努力

步骤 12

很松软，也有嚼劲，奶香

步骤 13

内部组织发酵得刚好，想吃紧一些的少放点酵母

菜谱创建时间：2020-02-21 18:40:22