金针菇蒸粉丝

作者： 美辛2010

用料

• 黄金针菇 半斤
• 粉丝 1把
• 剁椒 1勺
• 大蒜 3瓣
• 柿子椒或彩椒 1/4只
• 白糖 1小勺
• 蒸鱼豉油 3勺
• 花椒油 小半勺
• 白胡椒粉 一丢丢
• 清水 2勺

金针菇蒸粉丝的做法步骤

步骤 1

蒜压成蒜蓉，或切成极细的蒜末，放入小碗，柿子椒或彩椒1/4只切末，也放入碗中，再加入1勺剁椒、1小勺白糖、3勺蒸鱼豉油、小半勺花椒油、一丢丢白胡椒粉和2勺清水，搅匀待用。

步骤 2

粉丝温水泡软，用剪刀略剪一剪，铺在稍微有点深度的盘子里。金针菇去根洗净，均匀摆在粉丝上边。

步骤 3

炒锅放一点油，烧热后倒入第一步调好的料汁，中火加热并搅拌一两分钟，待冒泡且出香味后，将料汁均匀倒在第二步摆好盘的金针菇粉丝上。

步骤 4

上蒸锅蒸7分钟，关火焖两分钟出锅。

金针菇蒸粉丝的小贴士

1. 使用比较粗壮的黄金针菇，比普通白金针菇好吃。盒马有售，我不是盒马的托儿o(╯□╰)o 2. 柿子椒或者彩椒没有也可以不加，影响不大。1勺剁椒不辣，5岁小孩能吃。

菜谱创建时间：2020-02-21 21:13:49