姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）

作者： 姐姐妹妹食堂

满口柚香 小朋友已经不知不觉长大了 从在旁边观看到上手操作了

用料

• 1.蛋糕部分
• 鸡蛋 4个
• 蜂蜜柚子茶 65g
• 清水 40g
• 柠檬汁 10g
• 低粉 70g
• 砂糖 40g
• 玉米油 40g
• 2.奶油部分
• 柚子肉 150g
• 砂糖 10g
• 柚子皮 2牙
• 淡奶油 180g
• 砂糖 13g

姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的做法步骤

步骤 1

先准备柚子皮屑

步骤 2

用这种刨丝器

步骤 3

柚子肉加糖腌制一下

步骤 4

柚子茶，清水，柠檬汁，玉米油加一起用蛋抽乳化均匀

步骤 5

筛入低粉

步骤 6

拌匀

步骤 7

拌至无干粉即可

步骤 8

放入蛋黄拌匀

步骤 9

开始打蛋清

步骤 10

分三次加入砂糖

步骤 11

先在面糊里加入1/3蛋白糊拌匀后倒回蛋白盆

步骤 12

拌匀

步骤 13

高处倒入烤盘，刮平

步骤 14

160度30分钟

步骤 15

慢慢撕去油纸 妥妥的毛巾底

步骤 16

接下来打奶油

步骤 17

打发至软角加入柚子皮屑

步骤 18

拌匀

步骤 19

摆上一层柚子肉

步骤 20

摆上第二层柚子肉

步骤 21

抹好奶油

步骤 22

卷起来

姐姐妹妹の蜂蜜柚子卷（蛋糕卷）的小贴士

请选用香甜品种的柚子 我用的是正宗沙田柚又脆又甜 千万不要选那种又酸又苦的柚子 柚子皮屑的加入能提香 不喜欢可以忽略 直接用淡奶油就好

菜谱创建时间：2020-02-21 22:18:54