酱汁是一碗五花肉拌面的灵魂

作者： Tina日食记

给女儿煮了新鲜的饺子。勤俭节约的我用酱排骨饭剩下的汁下了一碗干面，女儿尝了两口大呼：“你怎么不早说，我宁愿用饺子换这碗面。” 她可是最爱吃我做的锅贴饺。不得不说 这酱汁真是面食的灵魂！

用料

• 无碱面 两人份
• 五花肉 140克
• 白酒 少许
• 姜蒜 少许
• 花椒粒 少许
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 豆豉 10克
• 耗油 10克
• 辣椒酱 10克
• 单晶冰糖 1粒
• 胡椒粉 少许
• 鸡精 少许
• 清水 300ml
• 水淀粉 少许
• 小葱 1根
• 红小米椒 1根
• 花生酱 少许

酱汁是一碗五花肉拌面的灵魂的做法步骤

步骤 1

精选五花切细条

步骤 2

小火爆肉两分钟，加酒、姜蒜末和花椒再爆出油。

步骤 3

加各种酱爆两分钟

步骤 4

加水300ml、鸡精、胡椒粉

步骤 5

小火熬15分钟，加入谁淀粉烧至汤汁粘稠。

步骤 6

烧肉时黄瓜和胡萝卜切丝，葱和小米椒切碎，花生酱用香油调散。

步骤 7

不吃辣就不放小米辣。

酱汁是一碗五花肉拌面的灵魂的小贴士

酱汁是灵魂，真的太美味.

菜谱创建时间：2020-02-22 12:16:17