香菇木耳肉馅水煎包

作者： 幸运鹅鹅鹅00

新型冠状病毒肆虐，关门闭户在家里，储存的食物不多了，剩余一些香菇干木耳干，比较能长时间存放？ 想吃家乡的水煎包了，做香菇木耳肉馅的来尝试一下，味道也真心很不错。

用料

• 面粉 800克
• 水 400克
• 酵母 8克
• 木耳 1把
• 香菇 1把
• 肉 300克
• 姜 2片
• 葱 1根
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺

香菇木耳肉馅水煎包的做法步骤

步骤 1

面粉温水酵母，揉成面团，发酵到2倍大小

步骤 2

木耳香菇温水泡发，打成丁，猪肉打成丁，加盐，酱油，熟油，耗油等调料搅拌成肉馅。

步骤 3

面团切成包包子大小的丁，用手捏成面皮

步骤 4

放好肉馅以后，简单在中间捏一下即可，不用全部捏严实

步骤 5

平底锅放油，油热后，放入包子整齐摆放，可以挤一些，再淋一些油进去

步骤 6

煎包的同时，碗中放一小把面粉，加大半碗水，搅拌

步骤 7

搅成特别特别稀的面糊糊

步骤 8

倒入锅中，迅速盖上盖子，下面有油煎，又有水的蒸汽把包子焖熟，水煎包名字由此而来

步骤 9

等锅底形成嘎巴，提起平底锅可以晃动就可以翻个了

步骤 10

翻过包子背面，再加少量油使背面煎熟，就可以出锅了

步骤 11

念念不忘的水煎包，就做好了，配上好喝的胡辣汤，幸福感满满

菜谱创建时间：2020-02-22 15:23:32