全麦饺子

作者： 福妈0715

还是为了减肥😒

用料

• 饺子皮
• 黑粗全麦粉 1份
• 全麦粉 1份
• 中筋粉 0. 5份
• 水 面粉总量的63%
• 盐 1克/500克面
• 馅
• 瘦猪肉 1份
• 虾仁 2份
• 鸡胸肉 3份
• 白菜（或其它蔬菜） 自己定
• 葱，姜，油，香油，盐，十三香，老抽，生抽，耗油 自己定
• 虾皮粉 1把

全麦饺子的做法步骤

步骤 1

肉类切碎，加入调料拌匀

步骤 2

白菜切碎，撒点盐，逼出水分，将大部分水分攥出后，把白菜碎加入肉里拌匀成馅 注：攥出来的白菜水，可以放一些到👆上一步的肉馅里，这样饺子馅不会太干。加的时候要分次加，而且每次都要等水被肉吸收了再加下一次，等到水加好后，再加油，不要弄错顺序。

步骤 3

面加水和成团，醒1小时

步骤 4

包成饺子，下锅煮熟后，吃不完的冷冻。

全麦饺子的小贴士

1，面粉加水的量要跟据自家面粉的吸水性来控制，建议和软点，并且多醒一会儿，这样皮子好包 2，吃不完的建议煮熟后冷冻，生着冷冻，皮子容易裂。 3，虾皮粉是提鲜的，将市售虾皮烤干后，打成粉。没有的话可以不放。

菜谱创建时间：2020-02-22 16:49:00