砂锅酱肉米粉

作者： 娇蝈蝈郭

我是一个特别爱砂锅的，各种砂锅我都喜欢

用料

• 湖南干米粉
• 海带丝
• 千张丝
• 青菜
• 之前卤的酱肘子
• 香菜

砂锅酱肉米粉的做法步骤

步骤 1

海带我是之前煮熟了，没吃完放在冰箱冷冻了，如果家里有海带，需要提前泡发，煮熟，这个步骤很重要，海带不好煮熟，需要提前在别的锅里煮熟。切记切记………………网上买的湖南宽米粉，提前用凉水浸泡2，3个小时以上，也可以现吃现煮，泡软的米粉，提前用热水煮一下，3分钟即可，不要煮的时间太长，捞出来过凉水，把它表面的粘的液体冲掉。这一步忘了拍图了。

步骤 2

砂锅加水，放入海带丝，千张丝，卤肘子，煮开，放入小青菜，等青菜熟了，马上放入刚刚煮好的米粉，再次煮开就行，加入盐，生抽，郫县豆瓣酱少许，白胡椒粉调味即可，我这个是用的卤肉的汤汁，更有风味。没有的话就加生抽，白胡椒，俾县豆瓣酱就行。

步骤 3

最后撒上香菜…

步骤 4

开吃…

菜谱创建时间：2020-02-22 17:03:07